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식품미생물학실험실

연구실소개

식품미생물학 및 실험을 연구하는 실험실로 육안으로 식별되지 않을 정도로 작은 생물을 대상으로 하여 이들 미생물이 나타내는 생명현상을 연구하고, 식품에 관계하는 미생물 즉 세균, 효모, 곰팡이 등의 종류, 생리, 대사, 이용,미생물 취급법 등을 실험을 통하여 습득하는 곳이다.

연구분야

항생제 내성균의 작용기작에 관한 연구 - 내성균 문제 해결을 위한 물질의 검색 및 개발
미생물 효소에 관한 연구 - 유용 유전자의 cloning과 응용

보유기자재

무균실 : 식품에서 미생물을 검출하기 위한 기본적인 환경으로써 무균조작을 하기 위한 공간
FPLC 장치 : 각종단백질, 핵산의 분리 및 분석 정제
배양기 : 미생물을 배양하기 위한 실험기기

학위논문

  • 석사학위논문 : Listeria monocytogenes YM-7의 생리적 특성과 저온내성에 관한 연구
  • 박사학위논문 : Structure-function analyses of bacterial Na+-coupled transporters

국내전문학술지

  • 1. J. H. Choi, T. K. Kim, Y. M. Kim, W. C. Kim, K. Park, and I. K. Rhee. 2006.Cloning and characterization of a gene cluster for cyclohexanone oxidation in Rhodococcus sp. TK6. Journal of Microbiology and Biotechnology, In press.
  • 2. J. H. Choi, O. S. Lee, J. H. Shin, Y. Y. Kwak, Y. M. Kim, I. K. Rhee. 2006. Thermostable xylanase encoded by xynA of Streptomyces thermocyaneoviolaceus: cloning, purification, characteristics and production of xylooligosaccharides. Journal of Microbiology and Biotechnology, 16, 57-63.
  • 3. J. H. Choi, T. K. Kim, Y. M. Kim, W. C. Kim, G. J. Joo,, K. Y. Lee, and I. K. Rhee. 2005.Cloning and characterization of cyclohexanol dehydrogenase gene from Rhodococcus sp. TK6. Journal of Microbiology and Biotechnology, 15, 1189-1196.
  • 4. Q. Yang, X. Wang, L. Ye, M. Mentrikoski, E. Mohammadi, Y. M. Kim, P. C. Maloney. 2005. Experimental tests of a homology model for OxlT, the oxalate transporter of Oxalobacter formigenes. Proc. Natl. Acad. Sci. U S A., 102, 8513-8518 Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America.
  • 5. Y. M. Kim, K. Park, J. H. Choi, J. E. Kim, and I. K. Rhee. 2004. Biotransformation of the fungicide chlorothalonil by bacterial glutathione S-transferase. Journal of Microbiology and Biotechnology, 14, 938-943.
  • 6. Y. M. Kim, I. K. Rhee, T. Tsuchiya. 2004. Cloning of a novel Na+-dependant L-serine specific symporter gene from Haemophilus influenzae Rd. Journal of Microbiology and Biotechnology, 14, 520-524.
  • 7. Y. M. Kim, K. Park, G. J. Joo, E. M. Jeong, J. E. Kim, and I. K. Rhee. 2004. Glutathione-dependent biotransformation of the fungicide chlorothalonil. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 52, 4192-4196
  • 8. G. J. Joo, Y. M. Kim, I. J. Lee, K. S. Song, and I. K. Rhee. 2004. Growth promotion of red pepper plug seedlings and the production of gibberellins by Bacillus cereus, Bacillus macroides and Bacillus pumilus. Biotechnology Letters, 26, 487-491.
  • 9. Y. M. Kim, W. Ogawa, E. Tamai, T. Kurota, T. Mizushima, and T. Tsuchiya. 2002. Purification, reconstitution and characterization of Na(+)/serine transporter, SstT, of Escherichia coli. Journal of Biochemistry, 132, 71-76.
  • 10. Y. M. Kim, L. Ye, and P. Maloney. 2001. Helix proximity in OxlT, the oxalate-formate antiporter of Oxalobacter formigenes. I. Cross-linking between TM2 and TM11. Journal of Biological Chemistry, 276, 36681-36686.
  • 11. G. J. Joo, Y. M. Kim, J. T. Kim, I. K. Rhee, J. H. Kim, and I. J. Lee. 2005. Gibberellins producing rhizobacteria increase endogenous gibberellins content and promote growth in red peppers. Journal of Microbiology, 43, 510-515.
  • 12. G. J. Joo, J. H. Shin, G. Y. Heo, Y. M. Kim, and I. K. Rhee. 2005. Molecular cloning and expression of a thermostable xylose (glucose) isomerase gene, xylA, from Streptomyces chibaensis J-59. Journal of Microbiology, 43, 34-37.
  • 13. Y. M. Kim, K. Park, S. H. Jung, J. H. Choi, W. C. Kim, J. E. Kim, and I. K. Rhee. 2004. Chlorothalonil-biotransformation by glutathione S-transferase of Escherichia coli. Journal of Microbiology, 42, 42-46.
  • 14. Y. M. Kim. 2003. Cloning of the gene for Na(+)/serine-threonine symporter (sstT) from Haemophilus influenzae Rd and characteristics of the transporter. Journal of Microbiology, 41, 202-206.
  • 15. J. H. Shin, Y. M. Kim, J. W. Park, J. E. Kim, and I. K. Rhee. 2003. Resistance of Saccharomyces cerevisiae to fungicide chlorothalonil. Journal of Microbiology, 41, 219-223.
  • 16. Y. M. Kim, I. K. Rhee, M. Y. Park, D. S. Chang, and T. Tsuchiya. 2003. Characteristics of Na+-dependent serine transport in Haemophilus influenzae Rd. Journal of Microbiology, 41, 78-82.
  • 17. M Y. Park, M. H. Kim, S. T. Choi, Y. M. Kim, K. S. Kim, D. S. Chang. 2003. A survey of microbial levels for food in large markets of Busan. Food Science and Biotechnology, 12, 274-277.

국외전문학술지

  • 18. 주길재, 김영목, 우철주, 이오석, 김정웅, 소재현, 곽윤영, 이종진, 김진호, 이인구. 2005. 한약재박을 이용한 미생물제재의 개발. 한국응용생명화학회지, 48권, 201-206.
  • 19. 주길재, 김영목, 이오석, 김정웅, 김원찬, 송경식, 윤성준, 김진호, 이인구.. 2005. Bacillus subtilis IJ-31에서 hydrocinnamic acid 생성을 위한 최적배양조건. 한국응용생명화학회지, 48권,207-211.
  • 20. 주길재, 김영목, 김정웅, 김원찬, 이인구, 최용화, 김진호. 2004. Streptomyces sp. AC-3을 이용한 배추 무사마귀병의 생물학적 방제. 한국미생물생명공학회지, 32, 172-178.
  • 21. 김영목, 박미연, 목종수, 김지회, 장동석. 2003. 환자분리 Listeria monocytogenes YM-7의 저온내성 특성. 한국수산학회지. 36권, 193-197.
  • 22. 목종수, 송기철, 김영목, 장동석. 2002. 항균성 물질을 생산하는 Lactobacillus amylovorus IMC-1의 배양학적 특성. 한국식품과학회, 36권, 249-254.
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이름 과정 이메일
강민균 박사과정 hghgh552@naver.com
정민철 박사과정 jkjk309@naver.com
이다은 석사과정 say3455@naver.com
심윤아 석사과정 yoona7108@naver.com
정금재 석사과정 ysks21115@naver.com
조경진 석사과정 rudwls803342@gmail.com
송예준 석사과정 sinhae42@pukyong.ac.kr
손은익 석사과정 dmsdlr1000@naver.com
BAMUNU ARACHCHIGE NILUSHI INDIKA 석사과정 nilushi.bamunuarachchi@yahoo.com
송미루 학부3학년 miru19981102@naver.com
김도균 학부3학년 doqnee@naver.com
박소홍 학부2학년 shasha512@naver.com
박민지 학부2학년 pmg0522@naver.com
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