교수소개
1979 - 1983 서울대학교 식품공학 농학사
1983 - 1985 서울대학교 식품공학 농학석사
1986 - 1991 서울대학교 식품공학 농학박사
1984.12 - 1993. 9 두산종합기술원 선임연구원
1997. 2 - 1998. 2 미국 lowa State University Post. Dr.
1993. 9 - 현재 부경대학교 교수
2013 - 2017 부경지식재산선도사업단 단장
2013 - 2018 한국식품위생안정성학회 부회장
2015 - 2017 한국식품안전정보원 상임이사
2018 - 현재 한국식품위생안정성학회 회장
*유태현, 김성훈, 신지영, 김진희, 양지영(2015) 굴과 굴 자숙액을 이용한 가수분해 조건의 최적화, 생명과학회지(Journal of Life Science), 25(7), 795-800
*유태현, 김성훈, 신지영, 김진희, 양지영(2015) 유산균및 발아효소를 첨가한 선식스무디의 제조와특성, 생명과학회지(Journal of Life Science), 25(2)
*양지영, 서용배, 김진희 최성식, 신지영, 김현수, 김군도(2015) 오징어류 종 판별을 위한 다중유전자검사법 개발및 검증, 한국식품위생안전성학회, 30(1), 1-8
*김경환, 김진희, 양지영((2014) 흑마늘와인 제조과정 중 숙성칩의 종류에 따른 향기성분 변화, 한국식품위생안전성학회지, 29(1), 73-77
*류청, MEIZI PIAO, PEI REN, 양지영(2013) Protease Properties of Protease-Producing Bacteria Isolated from the Digestive Tract of Octopus vulgaris, 생명과학회지(Journal of Life Science), 23(12), 1486-1494
*QING LIU, SHUJING SUN, MEIZI PIAO, 양지영(2013) Purification and Characterization of a Protease Produced by a Planomicrobium sp. L-2 from Gut of Octopus vulgaris, Korean society of Food Science and Nutrition, 18(4), 273-279
*송호수, 김진희, 양지영(2012) 톳발효추출물을이용한고추장의영양학적특성, 한국식품위생안전성학회지, 27(4), 473-478
*김진희, 양지영(2012) 열풍건조에따른선식용곡류원료의미생물및이화학특성, 한국식품위생안전성학회지, 27(4), 415-419
*양지영, 박인숙, 김용수, 고영호, 김용훈, 하상도(2012) 수산물의 관리제도, 한국식품위생안전성학회지, 7(3), 47-59
* 류경, 박기환, 박경진, 양지영(2012) Simple approach in HACCP for evaluating the risk level of hazards using probability distributions, Food Control, 459-462
＊양지영(1995) Reological properties and application of levan produced by Bacilluse polymyxa D1 부산공업대학교 산업기술논문집, 10권, 69-75
＊ 양지영(1995) Headspace analysis techniques in food flavor 부산공업대학교 산업기술논문집 10권, 113-118
＊ 양지영(1995) Mass transfer for alcohol recovery in a countercurrent extraction column using supercritical CO2, Foods and Technology 4(3), 174-178
＊ 양지영(1996) 산성막걸리의 미생물학적 연구와 상품화연구, 한국식품과학회지, 28(4), 779-785
＊ 양지영(1996) 탄수화물소재로서의 levan을 이용한 연구, Biotechnology news, 3(2), 85-94
＊ 이미정, 이양봉, 권혜순, 윤정로, 양지영(1998) Likens-Nickerson장치로 추출한 솔가지의 휘발성성분의 분리 및 동정, 한국식품영양과학회지, 27(4) 568-573
＊ 신의철, 김병철, 이양봉, 장영진, 양지영(1998) 다슬기에서 추출한 Lipoxygenase의 정제와 특성, 한국식품영양과학회지 27(5), 808-812
＊ 이양봉, 양지영(1998) SPE와 SPME에 의한 식품품질의평가, 부경대학교논문집,3(2),325-333
＊ 양지영, 이양봉(1998) Escherichia coli B가 생산하는 글라이코겐의 특성, 부경대학교 논문집, 3(2), 317-323
＊ 양지영(1998)Escherichia coli B의 Glycogen synthetaseqksdmd에 의한 글리코겐 생합성 기작, 한국식품영양과학회지, 27(6), 1173-1176
＊ 양지영, 김병철, 한남수(1998) Olestra의 특성과 체내 상호작용, 식품산업과 영양, 3(3), 34-37
* Sung-hoon Kim, Jiyoung Shin, Hyeon-Jeong Kim, Jin-hee Kim and Ji-young Yang, Purification and Characterization of Fish Oil Obtained from Hydrolysates of Mackerel (Scomber japonicus) By-products, 2016
* Tae-hyun Ryu,Jin-hee Kim, Jiyoung Shin, Hyeon-jeong Kim and Ji-young Yang, Optimizing Maillard Reaction for Development of Natural Seasoning Source
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*신지영, 양지영, 박지인, 수산물 식품원료의 관리현황, 2017
* In Young Chung, Yong Bae Seo, Ji-Young Yang and Gun-Do Kim, Delopment and validation of real-time PCR to determine Branchiostegus japonicus and B. albus species based on mitochondrial DNA. 2017
* Inyoung Chung , Yong Bae Seo1 , Ji-young Yang ,Kisung Kwon , Gun-Do Kim ,Development and Validation of Quick and Accurate Cephalopods grouping system in Fishery Products by Real-time Quantitative PCR Based on Mitochondrial DNA , 2018
* Jiyoung Shin, Min-jae Kang, Hyeon-jeong Kim, Ji-In Park, Ji-young Yang and Gun-Do Kim, Effect of LED light strength for enhancing rutin content in tatary buckwheat sprouts and antioxidant activity. 2018
* Seog-Bong Jung, Tae-Hoon Kim, Tae-Young Son, Eung-Seong Yu,
Ji-Young Shin, Jae-Yeun Jung, Jin-Woo Hwang, Ji-Young Yang, A Study on Development of the High Frequency Thawing Machine. 2018
- 식품발효공학실험실
Bacillus polymyxa D1에 levan의 생산과 응용