국립부경대학교 | 식품과학부(식품공학전공)
교수소개
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김영목교수

  • 주소 : (48513) 부산광역시 남구 용소로45 부경대학교 대연캠퍼스 웅비관(A12) 4층 식품공학과 1416호
  • 이메일 : 메일
  • 전화번호 : 051-629-5832
  • 홈페이지 : 

1988. 3 - 1993. 2. 부경대학교 식품공학 공학사
1993. 3 - 1995. 2. 부경대학교 식품공학 공학석사
1996. 4 - 1999. 3. 오까야마대학교 미생물학 약학박사

1999. 7. - 2002.11. 존스 홉킨스대학교 박사후연구원
2002.11..- 2006. 2. 경북대학교 연구원
2006. 3. - 현재 부경대학교 교수
2009. 3. - 2011. 6. 부경대학교 식품가공센터 센터장
2011. 8. - 2011. 8. Uni. of Saskatchewan, Canada 교환교수
2012. 7. - 2014. 7. 부경대학교 수산과학대학 부학장
2006. 9. - 현재 한국수산과학회 간사,간사장,이사
2014. 1. - 2015. 12. 한국식품과학회 학술간사
2014. 1. - 현재 한국식품위생안전성학회 기획이사
2015. 4. - 현재 국조실 식품안전정책위원회 전문위원
2015. 8. - 현재 식품의약품안전처,식품위생심위원회 심의위원
2015. 11. - 현재 부경대학교 식품연구소 소장
2018. 3. - 현재 해수부 중앙수산업,어촌정책심위위원회 심의위원

식품미생물학, 응용미생물학

학부 - 미생물학, 식품미생물학, 식품미생물학실험, 효소학, 식품유전공학
대학원 - 응용미생물학, 식품미생물학특론, 식품유전공학특론, 효소학특론, 수산미생물학

연구실적(최근 5년간)
논물발표 실적
-국외 학술지(SCI급)

발표지명(발표년월)

논 문 제 목

역할

ALGAE

(2014.03.28)

In vitro antibacterial and synergistic effect of phlorotannins isolated from edible brown seaweed Eisenia bicyclis against acne-related bacteria

주저자

Canadian Journal of Microbiology

(2014.10.15)

Antibacterial and synergic effects of gallic acid-grafted-chitosan with -lactams against methicillin-resistant Staphylococcus aureus (MRSA)

공동

Applied Microbiology and Biotechnology

(2014.10.30)

The mechanism of antibacterial activity of phlorofucofuroeckol-A against methicillin-resistant Staphylococcus aureus

주저자

Comparative Biochemistry and Physiology B-Biochemistry & Molecular Biology

(2014.12.01)

Effective RNA-silencing strategy of Lv-MSTN/GDF11 gene and its effects on the growth in shrimp, Litopenaeus vannamei

공동

ALGAE

(2014.12.01)

Anti-inflammatory effect of polyphenol-rich extract from the red alga Callophyllis japonica in lipopolysaccharide-induced RAW 264.7macrophages

공동

ALGAE

(2015.06.30)

In vitro antiviral activity of dieckol and phlorofucofuroeckol-A isolated from edible brown algae Eisenia bicyclis against murine norovirus

주저자

Journal of Environmental Biology

(2016.01.16)

Studies on antimicrobial activity of Poncirus trifoliata ethyl extract fraction against methicillin-resistant Staphylococcus aureus and toelucidate its antibacterial mechanism

주저자

Journal of Microbiology and Biotechnology

(2016.04.28)

Synergistic antibacterial effect and antibacterial action mode of chitosan-ferulic acid conjugate against methicillin-resistant Staphylococcus aureus

주저자

Journal of Food Biochemistry

(2016.07.30)

Eckol from Eisenia bicyclis inhibits Inflammation the AKT/NF-ΚB Signaling in Propionibacterium acnes-induced human keratinocyte HacaT cells

주저자

MARINE DRUGS

(2017.06.08)

Synergistic Antibacterial Effects of Chitosan Caffeic Acid Conjugate against Antibiotic Resistant Acne Related Bacteria

주저자

Journal of Applied Phycology

(2017.07.21)

Fucofuroeckol-A from edible marine alga Eisenia bicyclis to restore antifungal activity of fluconazole against fluconazole-resistant Candida albicans

주저자

Food Science and Biotechnology

(2017.08.31)

Oligochitosan as a potential anti-acne vulgaris agent: Combined antibacterial effects against Propionibacterium acnes

주저자

Journal of Photochemistry and Photobiology B-Biology

(2017.11.01)

Preparation and antibacterial activities of chitosan-gallic acid/polyvinyl alcohol blend films by LED-UV irradiation

공동

European Journal of Pharmaceutics and Biopharmaceutics

(2017.11.14)

Photo-based PDT/PTT dual model killing and imaging of cancer cells using phycocyanin-polypyrrole nanoparticles

공동

MOLECULAR MEDICINE REPORTS

(2017.11.15)

Cellular properties of the fermented microalgae Pavlova lutheri and its isolated active peptide in osteoblastic differentiation of MG63 cells

공동

Indian Journal of Microbiology

(2017.11.21)

In Vitro Antibacterial Activity of Phlorotannins from Edible Brown Algae, Eisenia bicyclis Against Streptomycin-Resistant Listeria monocytogenes

주저자

Lebensmittel-Wissenschaft Und-Technologie-Food Science and Technology

(2018.01.06)

Optimization of gamma-aminobutyric acid production using sea tangle extract by lactic acid bacterial fermentation

주저자

Ieee Transactions On Plasma Science

(2018.02.01)

Bactericidal Action Mechanism of Nonthermal Plasma: Denaturation of Membrane Proteins

주저자

PROCESS BIOCHEMISTRY

(2018.04.01)

Ciona intestinalis calcitonin-like peptide promotes osteoblast differentiation and mineralization through MAPK pathway in MC3T3-E1 cells

공동

Indian Journal of Microbiology

(2018.06.18)

In Vitro Antibacterial and Synergistic Effect of Chitosan-Phytochemical Conjugates Against Antibiotic Resistant Fish Pathogenic Bacteria

주저자

3 BIOTECH

(2018.10.04)

In vitro Antibacterial and Early Stage Biofilm Inhibitory Potential of an Edible Chitosan and its Phenolic Conjugates against Pseudomonas aeruginosa and Listeria monocytogenes

주저자

Microbial Pathogenesis

(2019.01.23)

Antibiofilm and antivirulence properties of chitosan-polypyrrole nanocomposites to Pseudomonas aeruginosa

주저자



국내 학술지

발표지명(발표년월)

논 문 제 목

역할

(주저자/공동)

Fisheries and Aquatic Sciences

(2014.03.28)

Phaeophyta Extracts Exhibit Antiviral Activity against Feline Calicivirus

주저자

Fisheries and Aquatic Sciences

(2014.06.30)

Food Hazard Analysis During Dried-laver Processing

주저자

Fisheries and Aquatic Sciences

(2014.08.31)

Dieckol Suppresses CoCl2-induced Angiogenesis in Endothelial Cells

공동

Fisheries and Aquatic Sciences

(2014.09.30)

Future Prospects and Health Benefits of FunctionalIngredients from Marine Bioresources: A review

주저자

한국수산과학회지

(2015.02.02)

항생제내성 Enterococcus faecalis에 대한 감태 추출물의 항균 시너지 효과

공동

Fisheries and Aquatic Sciences

(2015.03.30)

Synergistic Antibacterial Activity of Ecklonia cava (Phaeophyceae: Laminariales) against Listeria monocytogenes (Bacillales: Listeriaceae)

주저자

한국수산과학회지

(2015.04.30)

생굴(Crassostrea gigas)의 저장성 및 관능성에 대한 천연 첨가물의 효과

주저자

한국수산과학회지

(2015.04.30)

대황(Eisenia bicyclis) 추출액의 항산화 및 항염증 활성에 대한유산균 발효의 영향

주저자

한국수산과학회지

(2015.10.30)

In vitro Antibacterial and Synergistic Activity of Ecklonia cava Extract against Antibiotic Resistant Streptococcus parauberis

주저자

한국수산과학회지

(2015.10.31)

(Crassostrea gigas) 패각 분말 첨가에 의한 배추김치의 식품학적품질 변화

주저자

한국식품위생안전성학회지

(2016.06.01.)

교차오염방지를 위한 공기정화제품에서 미생물 오염도 분석

공동

한국식품과학회지

(2016.06.30.)

피부 병원균에 대한 톱니모자반 추출물의 항균 시너지 효과

주저자

한국식품과학회지

(2019.05.09.)

수산물 안전관리 강화를 위한 생산·유통단계별 안전관리 모델

주저자


- 식품미생물실험실


 연구실소개
식품미생물학 및 실험을 연구하는 실험실로 육안으로 식별되지 않을 정도로 작은 생물을 대상으로 하여 이들 미생물이 나타내는 생명현상을 연구하고식품에 관계하는 미생물 즉 세균효모곰팡이 등의 종류생리대사이용,미생물 취급법 등을 실험을 통하여 습득하는 곳 이다.

 연구분야
항생제 내성균의 작용기작에 관한 연구 내성균 문제 해결을 위한 물질의 검색 및 개발
미생물 효소에 관한 연구 유용 유전자의 cloning과 응용

■ 보유기자재
-무균실 식품에서 미생물을 검출하기 위한 기본적인 환경으로써 무균조작을 하기 위한 공간
-FPLC 장치 각종단백질핵산의 분리 및 분석 정제
-배양기 미생물을 배양하기 위한 실험기기.