1988. 3 - 1993. 2. 부경대학교 식품공학 공학사
1993. 3 - 1995. 2. 부경대학교 식품공학 공학석사
1996. 4 - 1999. 3. 오까야마대학교 미생물학 약학박사
1999. 7. - 2002.11. 존스 홉킨스대학교 박사후연구원
2002.11..- 2006. 2. 경북대학교 연구원
2006. 3. - 현재 부경대학교 교수
2009. 3. - 2011. 6. 부경대학교 식품가공센터 센터장
2011. 8. - 2011. 8. Uni. of Saskatchewan, Canada 교환교수
2012. 7. - 2014. 7. 부경대학교 수산과학대학 부학장
2006. 9. - 현재 한국수산과학회 간사,간사장,이사
2014. 1. - 2015. 12. 한국식품과학회 학술간사
2014. 1. - 현재 한국식품위생안전성학회 기획이사
2015. 4. - 현재 국조실 식품안전정책위원회 전문위원
2015. 8. - 현재 식품의약품안전처,식품위생심위원회 심의위원
2015. 11. - 현재 부경대학교 식품연구소 소장
2018. 3. - 현재 해수부 중앙수산업,어촌정책심위위원회 심의위원
식품미생물학, 응용미생물학
학부 - 미생물학, 식품미생물학, 식품미생물학실험, 효소학, 식품유전공학
대학원 - 응용미생물학, 식품미생물학특론, 식품유전공학특론, 효소학특론, 수산미생물학
연구실적(최근 5년간)
논물발표 실적
-국외 학술지(SCI급)
발표지명(발표년월) |
논 문 제 목 |
역할 |
ALGAE (2014.03.28) |
In vitro antibacterial and synergistic effect of phlorotannins isolated from edible brown seaweed Eisenia bicyclis against acne-related bacteria |
주저자 |
Canadian Journal of Microbiology (2014.10.15) |
Antibacterial and synergic effects of gallic acid-grafted-chitosan with -lactams against methicillin-resistant Staphylococcus aureus (MRSA) |
공동 |
Applied Microbiology and Biotechnology (2014.10.30) |
The mechanism of antibacterial activity of phlorofucofuroeckol-A against methicillin-resistant Staphylococcus aureus |
주저자 |
Comparative Biochemistry and Physiology B-Biochemistry & Molecular Biology (2014.12.01) |
Effective RNA-silencing strategy of Lv-MSTN/GDF11 gene and its effects on the growth in shrimp, Litopenaeus vannamei |
공동 |
ALGAE (2014.12.01) |
Anti-inflammatory effect of polyphenol-rich extract from the red alga Callophyllis japonica in lipopolysaccharide-induced RAW 264.7macrophages |
공동 |
ALGAE (2015.06.30) |
In vitro antiviral activity of dieckol and phlorofucofuroeckol-A isolated from edible brown algae Eisenia bicyclis against murine norovirus |
주저자 |
Journal of Environmental Biology (2016.01.16) |
Studies on antimicrobial activity of Poncirus trifoliata ethyl extract fraction against methicillin-resistant Staphylococcus aureus and toelucidate its antibacterial mechanism |
주저자 |
Journal of Microbiology and Biotechnology (2016.04.28) |
Synergistic antibacterial effect and antibacterial action mode of chitosan-ferulic acid conjugate against methicillin-resistant Staphylococcus aureus |
주저자 |
Journal of Food Biochemistry (2016.07.30) |
Eckol from Eisenia bicyclis inhibits Inflammation the AKT/NF-ΚB Signaling in Propionibacterium acnes-induced human keratinocyte HacaT cells |
주저자 |
MARINE DRUGS (2017.06.08) |
Synergistic Antibacterial Effects of Chitosan Caffeic Acid Conjugate against Antibiotic Resistant Acne Related Bacteria |
주저자 |
Journal of Applied Phycology (2017.07.21) |
Fucofuroeckol-A from edible marine alga Eisenia bicyclis to restore antifungal activity of fluconazole against fluconazole-resistant Candida albicans |
주저자 |
Food Science and Biotechnology (2017.08.31) |
Oligochitosan as a potential anti-acne vulgaris agent: Combined antibacterial effects against Propionibacterium acnes |
주저자 |
Journal of Photochemistry and Photobiology B-Biology (2017.11.01) |
Preparation and antibacterial activities of chitosan-gallic acid/polyvinyl alcohol blend films by LED-UV irradiation |
공동 |
European Journal of Pharmaceutics and Biopharmaceutics (2017.11.14) |
Photo-based PDT/PTT dual model killing and imaging of cancer cells using phycocyanin-polypyrrole nanoparticles |
공동 |
MOLECULAR MEDICINE REPORTS (2017.11.15) |
Cellular properties of the fermented microalgae Pavlova lutheri and its isolated active peptide in osteoblastic differentiation of MG63 cells |
공동 |
Indian Journal of Microbiology (2017.11.21) |
In Vitro Antibacterial Activity of Phlorotannins from Edible Brown Algae, Eisenia bicyclis Against Streptomycin-Resistant Listeria monocytogenes |
주저자 |
Lebensmittel-Wissenschaft Und-Technologie-Food Science and Technology (2018.01.06) |
Optimization of gamma-aminobutyric acid production using sea tangle extract by lactic acid bacterial fermentation |
주저자 |
Ieee Transactions On Plasma Science (2018.02.01) |
Bactericidal Action Mechanism of Nonthermal Plasma: Denaturation of Membrane Proteins |
주저자 |
PROCESS BIOCHEMISTRY (2018.04.01) |
Ciona intestinalis calcitonin-like peptide promotes osteoblast differentiation and mineralization through MAPK pathway in MC3T3-E1 cells |
공동 |
Indian Journal of Microbiology (2018.06.18) |
In Vitro Antibacterial and Synergistic Effect of Chitosan-Phytochemical Conjugates Against Antibiotic Resistant Fish Pathogenic Bacteria |
주저자 |
3 BIOTECH (2018.10.04) |
In vitro Antibacterial and Early Stage Biofilm Inhibitory Potential of an Edible Chitosan and its Phenolic Conjugates against Pseudomonas aeruginosa and Listeria monocytogenes |
주저자 |
Microbial Pathogenesis (2019.01.23) |
Antibiofilm and antivirulence properties of chitosan-polypyrrole nanocomposites to Pseudomonas aeruginosa |
주저자 |
국내 학술지
발표지명(발표년월) |
논 문 제 목 |
역할 (주저자/공동) |
Fisheries and Aquatic Sciences (2014.03.28) |
Phaeophyta Extracts Exhibit Antiviral Activity against Feline Calicivirus |
주저자 |
Fisheries and Aquatic Sciences (2014.06.30) |
Food Hazard Analysis During Dried-laver Processing |
주저자 |
Fisheries and Aquatic Sciences (2014.08.31) |
Dieckol Suppresses CoCl2-induced Angiogenesis in Endothelial Cells |
공동 |
Fisheries and Aquatic Sciences (2014.09.30) |
Future Prospects and Health Benefits of FunctionalIngredients from Marine Bioresources: A review |
주저자 |
한국수산과학회지 (2015.02.02) |
항생제내성 Enterococcus faecalis에 대한 감태 추출물의 항균 시너지 효과 |
공동 |
Fisheries and Aquatic Sciences (2015.03.30) |
Synergistic Antibacterial Activity of Ecklonia cava (Phaeophyceae: Laminariales) against Listeria monocytogenes (Bacillales: Listeriaceae) |
주저자 |
한국수산과학회지 (2015.04.30) |
생굴(Crassostrea gigas)의 저장성 및 관능성에 대한 천연 첨가물의 효과 |
주저자 |
한국수산과학회지 (2015.04.30) |
대황(Eisenia bicyclis) 추출액의 항산화 및 항염증 활성에 대한유산균 발효의 영향 |
주저자 |
한국수산과학회지 (2015.10.30) |
In vitro Antibacterial and Synergistic Activity of Ecklonia cava Extract against Antibiotic Resistant Streptococcus parauberis |
주저자 |
한국수산과학회지 (2015.10.31) |
굴(Crassostrea gigas) 패각 분말 첨가에 의한 배추김치의 식품학적품질 변화 |
주저자 |
한국식품위생안전성학회지 (2016.06.01.) |
교차오염방지를 위한 공기정화제품에서 미생물 오염도 분석 |
공동 |
한국식품과학회지 (2016.06.30.) |
피부 병원균에 대한 톱니모자반 추출물의 항균 시너지 효과 |
주저자 |
한국식품과학회지 (2019.05.09.) |
수산물 안전관리 강화를 위한 생산·유통단계별 안전관리 모델 |
주저자 |
- 식품미생물실험실
■ 연구실소개
식품미생물학 및 실험을 연구하는 실험실로 육안으로 식별되지 않을 정도로 작은 생물을 대상으로 하여 이들 미생물이 나타내는 생명현상을 연구하고, 식품에 관계하는 미생물 즉 세균, 효모, 곰팡이 등의 종류, 생리, 대사, 이용,미생물 취급법 등을 실험을 통하여 습득하는 곳 이다.
■ 연구분야
항생제 내성균의 작용기작에 관한 연구 - 내성균 문제 해결을 위한 물질의 검색 및 개발
미생물 효소에 관한 연구 - 유용 유전자의 cloning과 응용
■ 보유기자재
-무균실 : 식품에서 미생물을 검출하기 위한 기본적인 환경으로써 무균조작을 하기 위한 공간
-FPLC 장치 : 각종단백질, 핵산의 분리 및 분석 정제
-배양기 : 미생물을 배양하기 위한 실험기기.